葵花籽油是怎么生产出来的?
葵花籽主要分为两种:食用葵花籽和黑油葵籽。食用葵花籽含油量低,不够饱满,不适合榨油。黑油葵籽含油量高,且籽粒饱满,适合用来榨油。葵花籽油的生产主要分压榨和浸出两种。
使用压榨法生产葵花籽油,需要经过清理、剥壳及仁壳分离、轧胚、蒸炒、压榨、过滤等工序。浸出法是利用油脂与溶剂相溶的原理,从葵花籽油饼中提取葵花籽油的方法。
压榨法生产葵花籽油,起初需要使用磁选器、振动筛和去石机对葵花籽进行清理,去除油料中的杂质。然后使用破碎机去除葵花籽的外壳,再使用仁壳分离筛进行仁壳分离。葵花籽壳不但会影响榨油机的正常运行工作,造成机器的磨损,而且还会吸收一部分油脂,造成油脂的流失,使出油率降低。
在压榨前,重要的步骤就是使用压胚机和蒸炒锅对葵花籽进行压胚和蒸炒。压胚能够改变葵花籽的内部结构,加快出油效率;蒸炒能够调节葵花籽的温度和水分,使其达到入榨较好条件。上述步骤结束后,就可以使用榨油机从葵花籽中生产葵花籽油了。
浸出法生产葵花籽油,也需要对葵花籽油料进行预处理,结束之后进行预榨,可以得到毛葵花籽油和毛油饼。通常,预榨之后得到的毛油饼含油量为15%左右,经过浸出提取之后,含油量可以降到1%左右。
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