怎样选购食用油

怎样选购食用油
    很多人在选购食用油的时候会习惯性的以油品的颜色来判定油的质量好坏。理论上讲精炼程度越高，油品的颜色会越清淡，当然，各种油品都会有特有的颜色，食用油不可能非要精炼至没有颜色。
    从外观看，高质量食用油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。很多不同的油品也会因为其自身成分的不同而导致油品颜色的差异：譬如说，花生油的颜色是偏深的，如果在购买过程中看到颜色接近透明的花生油是，说明该花生油是经过化学处理的，会对身体造成不良影响。食用油中除了葵花籽油颜色比较浅外其他的油品都比较深，不是越浅越好，越浅说明化学法使用越多，物理法不会让油本质改变。
    此外，在选购食用油时要注意油的透明度，越是澄清的油品，水分、杂质含量越少，质量越好。还有，要注意闻油的味道，无掺假的油是不应有苦涩、焦臭、酸败等异味的。食用油是我们一日三餐的必需品也直接关系到我们身体的健康状况，在选购时要谨慎，不能马虎。
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