核桃榨油机压榨取油的基本原理

核桃榨油机压榨取油的基本原理
核桃榨油机压榨取油的过程，就是借助机械外力的作用，将油脂从核桃中挤压出来的原理。核桃榨油机的工作原理与螺旋榨油机有区别。

核桃榨油机在压榨的过程中，主要是发生物理变化，挤压核桃仁使得核桃仁变形、油脂分离、摩擦发热、水分蒸发等。但由于受到温度、水分、微生物等的影响，同时也会发生某些生物化学方面的变化，如蛋白质变性、酶的钝化和破坏，某些物质的结合等。在压榨时，榨料粒子在压力作用下内外表面相互挤紧，致使其液体部分和凝胶部分分别产生两个不同的过程，即使油脂从榨料空隙中北挤压出来及榨料粒子变形形成坚硬的油饼。
核桃榨油机压榨法取油与其他方法相比具有工艺简单，配套设备少，生产灵活，油品质量好，色泽优良、风味纯等优点。故而受到了较多加工商的青睐！
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