小型榨油机冷榨花生油是什么油

也许许多客户不太明白什么是冷榨食用油，冷榨食用油比一般食用油贵一些吗？冷榨油相对其它的油会好一些吗？

目前食用油加工工艺主要是两种：溶剂浸出法和榨油机压榨法。

其中的榨油机压榨法是采用物理机械挤压的方式将油脂从原料中提取出来，又分为冷榨与热榨；差别在于热榨是将物料在榨油前进行烘炒、蒸煮等热处理，而冷榨没有这些前处理过程，是将温度控制在范围内进行的物理压榨。

冷榨油，指采用低温压榨工艺所生产的植物油，温度一般在60℃以下。冷榨可以简单地理解为全程无高温。

由于冷榨工艺没有经过蒸炒处理，保留了油料的风味和色泽，同时保留了更多营养成分（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质），没有溶剂残留，也不存在反式脂肪酸，从而使得油品原汁原味，更益健康。

但这种榨油的方法出油率相对比较低，目前未得到广泛的应用，所以市售的冷榨油价格偏高。

冷榨油符合人们健康生活的新理念，不少消费者在购买食用油时，不单比较价格，营养成分指标同样也是一个重要参考，冷榨油现已成为我国食用油市场一大亮点。

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