玉米胚芽用榨油机压榨时榨时要新鲜

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	<span style=" font-size:20px;"="">玉米胚油就是咱们俗称的;玉米油”，玉米油的制作方法有两种，分别是压榨法和浸出法，目前，国内生产玉米油主要以压榨法为主，也有实行一次浸出和预榨浸出的。压榨法的优点是设备简单，操作比较容易，但出油率较浸出方法低，为提高出油率，降低残油，推广直接浸出和预榨浸出提取玉米油。

玉米胚油螺旋机榨油要求玉米胚芽要新鲜。所谓新鲜，一般是指玉米胚存放时间短，也就是越新鲜，对提高出油率和保证油品质量越有利；反之，存放时间越长，会降低出油率，甚至影响油的质量。因为存放时间长，会引起变质。
这是由于玉米胚别压扁了，含在玉米胚细胞中的玉米油由于细胞的破裂，增加了与空气的接触面积，特别是夏天，由于受气温高的影响，对氧和热都不稳定，所以极易使玉米油变质酸败、变苦。所制得的油颜色较深，味道不正，严重影响油品质量，致使在精炼过程中耗损大，影响出油率。存放的时间越长，影响就越大，如果在停放期间产生了霉变，还有污染的可能，制得的玉米油就会对人有害。

因此，玉米胚存放的时间不要过长。工厂实验表明，夏天随提随榨或浸出，出油率就高，拖延两天，出油率就明显下降。所以，夏天很好检查新胚入榨，即随时提取的随时入榨，如做不到新胚入榨，为防止其变质，可以将胚烘干、炒熟或经济压鹏华钝化脂肪氧化酶后存放。特别是炒熟可以使部分蛋白质变性，降低水分，减低酶的活性，是有利于保管的。春秋两季虽然气温降低，但往往是在较高水分含量条件下提胚，使胚水分含量也较高，所以存放时间也不宜过长，一般不要超过4~5天。冬季北方气温低，存放时间可适当长些。

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