关于冷榨油和热榨油的区别，开油坊冷榨好还是热榨好

详细咨询请联系张经理电话：0371-63388876

现代市场上热榨油好还是冷榨油好啊，开个小油坊的话是热榨好还是冷榨好，那么压榨更受市场欢迎？热榨油和冷榨油用的榨油机是一样的吗？

咱们先说冷榨油，冷榨油是指未进行加热直接经榨油机压榨然后进行过滤，提取的食用油。压榨的工艺为冷榨法。

冷榨油的优点

1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质，油脂里面的活性成分得以保留，如VE，甾醇。

2、避免了高温而导致食用油颜色变深或出现糊味现象。

3、无需精炼，只需要简单的过滤处理即可，保留了油料中的营养成分。

4、低温使油料中的不饱和脂肪酸有效的保留，更易于人体的吸收。

5、冷榨法压榨的食用油大部分为茶籽油、橄榄油等。

现在说说热榨油，热榨油指在油料进行加热后，一般达到120-130°左右经榨油机压榨，并通过离心式滤油机过滤后的食用油，压榨的工艺为热榨法。

热榨油的特点

1、提高食用油的口感，香味浓郁。

2、高温引起蛋白质变性，大大降低了食用油油中的多不饱和脂肪酸的含量，甚至产生反式脂肪酸。

3、食用时不会出现起沫和溢锅的现象。

4、热榨油属于常见油，如花生油、芝麻油、菜籽油等。

还有一点大家要知道，热榨油与冷榨油有地区差异，具体还有以当地食用油提取为准

以上就是关于热榨油和冷榨油的一些基本区别和各自特点，希望对您有所帮助，如果您想了解更多关于榨油机相关问题，欢迎您来企鹅实地参观考察我们加工车间，或者来电咨询我们都可以，企鹅咨询热线：0371-56699236